La sidra asturiana es una bebida alcohólica típica de la región de Asturias, en el norte de España. Se elabora a partir de la fermentación de la manzana, que le otorga su característico sabor afrutado y ligeramente ácido.
La sidra asturiana se caracteriza por ser una bebida ligera y refrescante, con un bajo contenido alcohólico, generalmente alrededor del 4-6%. Se sirve tradicionalmente en un vaso especial llamado "culín" desde una botella levantada a una altura para favorecer la formación de espuma.
En Asturias, la sidra es parte importante de la cultura y tradición local, y se celebra la fiesta de la sidra en varias localidades durante la temporada de cosecha de manzanas. Además, existen numerosas sidrerías donde se puede degustar la bebida acompañada de platos típicos de la región, como la fabada asturiana o la tortilla española.
La sidra asturiana cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias, que garantiza su calidad y autenticidad. Esta DOP establece normas claras sobre la procedencia de las manzanas, el proceso de elaboración y el embotellado de la sidra, asegurando que cumpla con los estándares de calidad establecidos.
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